告訴你清洗抽油煙機(jī)不可忽視，油煙機(jī)清洗作業(yè)重之又重，不清洗極易形成火災(zāi)。長(zhǎng)期使用的大型油煙機(jī)，會(huì)有很多油漬殘留在油煙機(jī)上和油煙管道表面，時(shí)刻久了會(huì)形成油垢，假如不進(jìn)行清洗或簡(jiǎn)單清洗是處理不掉的，這樣會(huì)影響油煙機(jī)、油煙管道的使用，并且極易發(fā)作火災(zāi)。

　　提示說(shuō)，一定要定時(shí)清洗油煙機(jī)，消除火災(zāi)隱患。廚房操作人員除了要規(guī)范操作外，還要掌握根本的消防救活知識(shí)，有助于把火情控制在初始階段。據(jù)了解，形成這次失火的主要原因是，廚師在油鍋熬油時(shí)離開(kāi)，導(dǎo)致油鍋的油到達(dá)燃點(diǎn)后燒起來(lái)，并點(diǎn)著了排油煙管道中的油污，從而引發(fā)火災(zāi)。孫永其告訴記者，自8月12日以來(lái)，市區(qū)餐飲單位已4次著火，且都是排油煙管道惹的禍。廚房排油煙管道長(zhǎng)年不清理、廚房操作人員操作不規(guī)范是形成這幾起火災(zāi)的重要原因。

　　由此可見(jiàn),長(zhǎng)期使用的大型油煙機(jī)、油煙管道，假如不常常進(jìn)行清洗,極易發(fā)作火災(zāi),希望各餐飲企業(yè)單位能夠重視大型油煙機(jī)清洗,徹底消除火災(zāi)隱患.

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